Easy Egg Drop Soup Oppskrift

Jeg er glad for å kunne si at ferdighetene mine til planlegging og forberedelse av mat har forbedret seg ganske mye siden årene. De dagene involverte de fleste måltider å hente mat på matretten på campus. Heldigvis hadde de en anstendig salatbar og litt sushi, eller jeg vet ikke at jeg i det hele tatt ville ha konsumert mange grønnsaker!

Jeg elsker ikke å bruke mikrobølgeovn, og definisjonen min av et godt måltid har (heldigvis) endret seg drastisk. Jeg får fremdeles min komfortmat i form av nærende supper som denne eggedråpesuppen, en stift i vår vintermåltid.

Egg Drop Soup: Comfort Food in a Bowl

Det er bare noe beroligende med egendråpesuppe! Barna mine liker å kalle det “ frokostsuppe ” fordi det involverer egg. Det er perfekt for et lett måltid når du er under været og trenger litt ekstra komfort og immunforsterkende næring.

Og jeg elsker at denne oppskriften som bruker kjøkkenstifter som jeg nesten har for hånden, og som er så enkel at selv barna kan lage den (med litt hjelp fra vårt favorittkokkekurs.)

Hvordan lage eggesuppe

Eggedråpesuppe bruker kyllingbuljong, hvitløk, fersk ingefær, salt og pepper, egg og grønn løk og litt smør for å fullføre den. For å lage suppen, simrer du bare kyllingbuljongen i noen minutter med hvitløk og ingefær, og tilsett deretter salt og pepper.

Pisk eggene i en separat bolle og drypp dem sakte ned i den varme buljongen mens du rører forsiktig. Tilsett grønn løk og smør, gi det en siste røre, så er du ferdig!

Ett notat om fersk ingefær: Jeg pleide å ha det når jeg trengte det før jeg en dag lærte at du kan beholde ingefær i fryseren. Bare bruk en håndholdt zester for å rive av så mye du trenger. Fersk ingefær på forespørsel!



Denne egendråpesuppen konkurrerer (eller slår) suppen på hvilken som helst restaurant, og du kan gjøre den raskere enn du kan ringe og bestille levering. Hvis du er i humør for suppe eller er på utkikk etter et raskt måltid og ikke har mye tilgjengelig, er dette en god oppskrift å prøve.

4,2 fra 15 stemmer

Egg Drop Soup Oppskrift

Enkel og rask eggedråpesuppe laget med buljong, urter, egg og grønn løk til pynt. Kurs Hovedretter Asiatisk forberedelsestid 5 minutter Steketid 5 minutter Total tid 10 minutter Porsjoner 5 kopper Kalorier 83kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene nedenfor er tilknyttede lenker.

Ingredienser

  • 4 kopper kyllingbuljong
  • 1 ts fersk ingefær (hakket)
  • 1 fedd hvitløk (hakket)
  • & frac12; ts salt
  • & frac14; ts sort pepper
  • 4 egg
  • 1 TBSP smør
  • 3 grønne løk (tynt skiver)

Bruksanvisning

  • Varm opp kyllingbuljongen i en middels sauspanne.
  • Tilsett ingefær og hvitløk og la det surre i 5 minutter.
  • Tilsett salt og pepper.
  • Visp egg i en liten bolle.
  • Fjern buljongen fra varmen og tilsett eggene, visp sakte og forsiktig for å lage små eggbånd eller dråper.
  • Pisk inn smør og skiver grønn løk.
  • Server umiddelbart. Topp med ekstra grønne løk for pynt hvis ønskelig.

Merknader

Hvis du liker kortere eggbiter i suppen din, visp raskere når du tilsetter egget. Hvis du liker lengre bånd, rør veldig sakte når du legger til.

Ernæring

Servering: 1,25 kopper | Kalorier: 83kcal | Karbohydrater: 1g | Protein: 5g | Fett: 6g | Mettet fett: 2g | Kolesterol: 137 mg | Natrium: 996 mg | Kalium: 219 mg | Vitamin A: 335IU | Vitamin C: 14,8 mg | Kalsium: 36 mg | Jern: 1,1 mg

Liker du denne oppskriften? Sjekk ut den nye kokeboken min, eller få alle oppskriftene mine (over 500!) I en personlig ukentlig måltidsplanlegger her!

Andre trøstende suppeoppskrifter å prøve:

  • Vietnamesisk Pho (med Courgettsnudler)
  • Beroligende oppskrift på ristet hvitløkssuppe
  • Sterk og sur suppe

Har du noen gang laget egendråpesuppe? Hva er metoden din?