Hjemmelaget Chipotle Mayo-oppskrift med lime

Jeg liker veldig godt å lage mine egne krydder og krydder når det er mulig, så når jeg ønsket å prøve chipotle mayo i fisketaco, var det ikke greit å lage min egen!

Hjemmelaget Chipotle Mayo

Jeg har laget min egen majones i mange år nå. Jeg liker å kunne bruke sunne oljer som kokosnøtt eller olivenolje, og jeg unngår helst konserveringsmidlene i mayo i butikken.

Familien min elsker de røykfylte, krydrede smakene i sørvest, men så bestemte jeg meg for å legge til en liten glidelås til min vanlige mayo med denne chipotle-mayoen.

Jeg bruker omtrent en kopp hjemmelaget mayo som base, selv om du også kan finne noen gode kjøpte mayos i disse dager (som denne). Rømme er valgfri, men gir kremhet og toner ned varmen. Hvis du ikke spiser meieri, er det bare å bruke mer mayo i stedet. Jeg tilsetter litt chipotle chilipulver, hvitløkspulver, limejuice og -skall, gressløk, salt og pepper. Gi den en god røre, og den er ferdig!

Denne mayoen er en flott erstatning for vanlig mayo i nesten hvilken som helst oppskrift. Prøv det i fisketaco eller dypsaus til hjemmelagde fiskepinner, pommes frites, kyllingsalat eller eggesalat, eller bare en veggiesuppe.

Er Chipotle Powder det samme som Chili Powder?

Nei! Chilipulver er laget av tørkede paprika blandet med andre krydder som spisskummen, hvitløk og oregano.

Chipotle-pulver (disse greiene) er bare paprika. Chipotles er jalapeños som får modne til de er fine og røde. Så blir de røkt og tørket. På det tidspunktet er de enten hermetiske, malt til pulver eller blir liggende hele.



Chipotle pulver er røykfylt og litt krydret. Hvis du ikke er fan av varme, kan du sende mild røkt paprika til chipotle-pulveret.

Mer hjemmelagde krydder med sørvestlig smak

Jeg nevnte at vi er en stor fan av sørvestlige smaker her, ikke sant? Vi liker dem så godt at jeg har kommet med mine egne oppskrifter på mange sørvestlige krydder og krydder. Prøv dem … kan du oppleve at du liker å lage ingrediensene dine fra bunnen av også!

  • Adobo krydder
  • Chili-krydder
  • Koriander Pesto
  • Enchilada saus
  • Fajita krydder
  • Fermentert Salsa - full av probiotika
  • Hvitløk, løk og chilipulver - instruksjoner om hvordan du tørker og lager ditt eget
  • Hjemmelaget Taco-krydder - en stift i huset vårt

Neste jobber jeg med en hjemmelaget pico de gallo-oppskrift for å bruke alle hagetomatene mine!

4,54 fra 26 stemmer

Chipotle Mayo oppskrift

Lag din egen chipotle-mayo hjemme med ekte matingredienser. Kurs Krydderi Amerikansk, Meksikansk Forberedelsestid 5 minutter Porsjoner 16 TBSP Kalorier 96kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene nedenfor er tilknyttede lenker.

Ingredienser

  • & frac12; kopp majones
  • & frac12; kopp rømme (eller en annen & frac12; kopp majones)
  • & frac12; ts chipotle pulver (eller mer etter smak, eller 1-2 chipotle chilis fra en boks med chipotle i adobo)
  • & frac12; ts hvitløkspulver
  • 1 liten kalk (skall av hele kalk og juice av halvparten av den)
  • & frac14; ts sort pepper
  • 1 klype salt (eller mer etter smak)
  • 1 ts gressløk (tørket)

Bruksanvisning

  • I en liten bolle, visp sammen alle ingrediensene til de er kombinert.
  • Bruk i stedet for vanlig mayo for å gi enhver oppskrift en sørvestlig smak!

Merknader

Prøv chipotle mayo som en veggie (eller pommes frites!) Dukkert, i stedet for mayo i kylling eller eggesalat, eller som smørbrød.

Ernæring

Servering: 1TBSP | Kalorier: 96kcal | Karbohydrater: 1g | Protein: 1g | Fett: 10g | Mettet fett: 2g | Kolesterol: 6 mg | Natrium: 109 mg | Kalium: 3 mg | Fiber: 1g | Sukker: 1g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 0,2 mg | Kalsium: 1 mg

Eller hvis du ikke er fan av å lage din egen chipotle lime mayo (som får meg til å lure på hvorfor du søkte på dette og leste så langt), har Primal Kitchen nå en deilig ferdiglaget Chipotle Lime Mayo oppskrift.

Lager du mayo med smaksatt mat? Hvilke slags liker du?

Liker du denne oppskriften? Sjekk ut den nye kokeboken min, eller få alle oppskriftene mine (over 500!) I en personlig ukentlig måltidsplanlegger her!